INTOLLERANZA ALL’ISTAMINA
ISTAMINOSI O INTOLLERANZA ALL’ISTAMINA Questo termine si riferisce a una situazione in cui si osservano gli effetti biologici potenziati dell’istamina con il consumo di alimenti contenenti questa sostanza. A differenza dell’intossicazione da istamina, la cui gravità è direttamente proporzionale al contenuto di istamina nei nutrienti, la patogenesi dell’intolleranza all’istamina è associata a carenza congenita…